19 Aralık 2008 Cuma

Yılbaşı Sofrası ve Menüsü

Biz bu sene yeni yılı erken kutladık. Bazı güzel olayları yakınlarımızla kutlarken,hazır masanın etrafında da toplanmışken yılbaşı eğlencesi yaptık.
Sofrayı kurmak tabii ki benim işimdi. Nüfus 18 kişiydi. Bu yüzden ilave masa yaptık. Bordo büyük peçetelerle çam dalları ile süslü noel desenli yeşil ağırlıklı peçeteyi üst üste koyup üçe katlayarak peçete mandalıyla tutturdum.
Peçetenin deseninde yıldızlar vardı.

15 Aralık 2008 Pazartesi

Pazar Kahvaltısı ve Pembe-Sarı Güllü Sofra



Bu pazar kahvaltıya misafirimiz vardı. Sofraya beyaz bir örtü serip üzerine pembe renkli ikinci bir örtü daha örtüp elimle saat yönünde çevirerek masanın tam ortasında bir gül şekli oluşturdum. Üzerine de sarı renkte bir gül yerleştirdim. Sarı- pembe ve yeşil renk tüm sofraya hakimdi. Yuvarlak peçeteleri supla(kuver) tabakları ve servis tabakları arasına yerleştirdim. Ayrıca pembe büyük peçeteleri de bu yuvarlak peçetelerle kombinleyip peçete halkaları ile tutturdum.

8 Aralık 2008 Pazartesi

Kurban Bayramında Ne Yiyelim?


Kurban Bayramınız Kutlu Olsun.

Bayramı sevdiklerinizle huzur içinde geçirmenizi, şenlikli ve güzel sofralarda bulunmanızı dilerim.

Bayram için ben şöyle menüler planladım:

I. Menü:
Mercimek Çorbası
Su Böreği
Salata
Zeytinyağlı Çalı Fasülye
Arapgir Kavurması
Bulgur Pilavı
Baklava

II. Menü:
Şehriye Çorbası
Talaş Böreği
Çiğ Köfte
Zeytinyağlı Enginar
Kuzu Tandır
Pirinç Pilavı
Etimek Tatlısı

III.Menü:
Fosfos Mantı
Salata
Profiterol Soslu Soğuk Pasta

Afiyet olsun...

5 Aralık 2008 Cuma

''Biz Her Gün Yemekteyiz'' ve Zeytinyağlı Fasülye Tarifi

Dün misafirlerimiz vardı. Gelecekleri öğleyin belli oldu.Önce kırmızı , beyaz ve gümüş renkleri kullanarak çok şık bir ziyafet sofrası kurdum.

Menüyü şöyle belirledim:

Mercimek çorbası
Peynirli rulo börek
Amerikan salatası
Haydari
Zeytinyağlı çalı fasülye
Çiğ köfte
Turşu
Beyaz peynir
Soya soslu tavuk pirzola
Salçalı Spagetti(Çubuk Makarna)
Prenses tatlısı(Tarif Defteri'nden Okyanus-Deniz'in tarifi)

Yemek yapmaya tatlı ile başladım. Resmini çekmeyi unutmuşum. Bir dahaki sefere eklerim. Çikolata soslu tavuk göğsüne benziyor. Ardından çalıları ayıklayıp düdüklü tencerede zeytinyağlı ayşekadını pişirdim. O pişerken tavukları sosladım.Fasülyeyi ocaktan alıp, düdüklüyü yıkayıp çorbayı koydum. Börekleri sardım.Haydari ve amerikan salatasını hazırladım. Makarnayı haşladım. Börekleri fırına verip yarı pişirip çıkardım. Tavukları tepsiye dizip fırına verdim. Makarnayı haşladım ve gidip giyindim. Eşim de gelirken hazır çiğ köfte aldı. Misafirler gelince de çorbayı ısıtıp yarı pişmiş böreği fırına verdim.

Sırası gelmişken zeytinyağlı ayşekadın veya çalı fasülyeyi ben şöyle pişiriyorum:

ZEYTİNYAĞLI FASÜLYE
Fasülyeleri sirkeli suda yıkayıp durulayıp kurutuyorum. Kılçıklarını temizleyip ince ince doruyorum. Düdüklüye çiğden bir soğan çintiyorum. Bir biberi ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyip doğramadan koyuyorum. Süs için bir tüm domates koyuyorum. Bir domatesi de rendeliyorum. İsteyen birazcık salça ekleyebilir çünkü domatesler renksiz ve lezzetsiz şu sıralar. Yarım limon sıkıp 1 kesmeşeker ekliyorum. çok az tuz atıyorum ve hiç su koymadan düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişiriyorum.
Afiyet olsun.

Bunlar da ilginizi çekebilir...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...