23 Mayıs 2008 Cuma

Fırında kaşarlı mantarlı tavuk sote



Fırında mantarlı kaşarlı tavuk sote benim geliştirdiğim bir tarif. Sık sık yapıyorum misafirlerime. Hatta bazen normal günlerde bile yapıyorum. Yapımı çok kolay ve şipşak hazır oluyor. Sunumu da çok şık. Acil misafire de yapılabilir.Üstelik tadı yiyenlerin damağında kalıyor. Ben daha uygun bir isim bulamadım. Önerilerinize açığım.

FIRINDA KAŞARLI MANTARLI TAVUK SOTE (6 kişiliktir.)
Malzemeler:
750 gr. kuşbaşı tavuk göğsü
100 gr. Becel veya başka margarin(Sıvı yağda aynı sonuç alınmıyor, etler kavruluyor.)
2-3 diş sarmısak
kırmızı pul biber(Arzu edilen miktarda.Ben yarım çay kaşığı kullandım, hiç acı olmadı.)
1 kavanoz mantar (Önceden limonlu suda pişmiş ve doğranmış veya dilimli konserve halinde.)
1/2 paket hazır domates püresi veya 1 yemek kaşığı salça
Kaşar peyniri(Göz kararı, bolca)
6 adet 1 kişilik fırın kabı veya orta boy bir fırın kabı

Yapılışı:
Tercihen yapışmaz tabanlı br tencerede yağı eritiyoruz. İçine yıkadığımız kuşbaşı tavukları koyuyoruz. Arada karıştırarak kapağını kapatıp iyice pişiriyoruz.




Tavuklarımız iyice pişince minik minik doğradığımız sarmısakları ekliyoruz ve göz kararı pul biber atıyoruz.


Daha sonra tercihaen domates püresini katıyoruz. Bu tarifi domates rendesiyle ve salçayla da denedim ama en güzel lezzeti domates püresi ile elde ettim.

Daha sonra önceden hazırladığımız veya konserve olarak aldığımız mantarı ilave edip karıştırıyoruz. ve biraz daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz. İsterseniz misafiriniz gelmeden bir gün önce bu aşamaya kadar pişirip dolapta saklayabilir, sonradan kaşarını katabilirsiniz.


Kaşar peynirini rendeliyoruz ve tavuklarla karıştırıyoruz. Resimde sembolik bir miktar bulunmaktadır.Bolca kullanabilirsiniz. Bu kaşarlar daha sonra yerken sünerek hoş bir görünüm oluşturuyor.

Tadına bakıp tuzunu ayarlıyoruz. Zaten kırmızı pul biber kullandığım için karabiber atmıyorum şahsen.

Fırın kaplarımızı veya orta boy borcamımızı becelle yağlıyoruz. Tek kişilik servislerle çok şık bir sunum oluyor.


Yağlanmış kaplarımıza tavuk sotemizi doldurup üzerlerine gratine etmek için kaşar rendesi koyuyoruz.

200 derece fırında üzerleri kızarana kadar tutup sıcak sıcak sade makarna veya pirinç pilavı ile servis ediyoruz.
Ben misafire servis edeceğim zaman küçük kaplarda pişirip servis tabağına bu kapla koyuyorum. Yanına da aynı şekildeki kaseyle ters çevirip pilav koyuyorum. Bazen de yabancı kimse yoksa tek bir borcamda pişirip makarnayla sunuyorum. Sade linguini makarna yanına çok yakışıyor.
Afiyet olsun.

5 yorum:

  1. Google da aratınca ılk tarif sizinki çıktı ve çok işime yaradı, zaman ayırıp yazdığınız için çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  2. Yarın misafirlerime yapacağım. Çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  3. tarifinizi birazdan denicem.tşkrlr.

    YanıtlaSil
  4. tavuk ne dedi bu duruma? belki sevmiyo mantar.

    YanıtlaSil
  5. şu anda fırında finalini bekliyor :)

    YanıtlaSil

En pratik ve ayrıntılı tarifler Sofra Şenliği'nde.
www.sofrasenligi.blogspot.com

Bunlar da ilginizi çekebilir...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...