27 Mayıs 2008 Salı

Fırında Soya Soslu Tavuk Pirzola


Pazartesi menümüz:

Fırında soya soslu tavuk pirzola
Burgu makarna
Kekikli domates salatası
Dondurma

FIRINDA SOYA SOSLU TAVUK PİRZOLA

Fırında soya soslu tavuk pirzolayı ikinci yapışım. Geçen sefer hiç tuz atmadığım halde soya sosu yüzünden Çok tuzlu olmuştu.Bu sefer sosu yarı yarıya azalttım. Süper oldu. Çok basit ve çok lezzetli bir tarif.

Balkonda pazar Kahvaltısı ve Menemen Tarifi


Bu hafta yine yaz geldi. Balkondaki son kahvaltımızdan sonra hava bozmuştu, montları bile giydik tekrar. Şimdi yine yaz geldi. Biz de bu havayı değerlendirip güneş de iyice yakmadan kahvaltımızı balkonda yapalım dedik.

Eşim yine mutfağa girdi ve muhteşem bir menemen yaptı. İşin sırrı şu :Menemene her zamanki domates biberin dışında rende kaşar da koyuyor.

Evde Hot Dog

Cumartesi günleri dönüşümlü olarak yediğimiz evde hazırlanan "fast food"larımızdan biri Hot Dog(Sosisli Sandöviç) Ben pek karışmıyorum. Sandöviçleri eşim yapıyor, ben sadece amerikan salatası hazırlıyorum. Eşim sosisi ve ekmeği hazır alıyor. 1 kaşık salça, 1 çimdik tuz ve su ile sosisi kaynatıyoruz. Ekmeği ortadan ayırıp önce biraz sos döküyoruz.

23 Mayıs 2008 Cuma

Basalla - Ekşili Köfte

Bu yemeği geçen hafta Oktay Usta yapmış programında. Yengem de beğenmiş anlatırken ama not alamamış. Benden rica etti, internetten baktık tarifine. Hemen yapmış, gönderdi bir tabak sağolsun. Çok güzel, değişik bir lezzet. Hangi kategoriye koyacağımı bilemedim. Çorbaya da benziyor, sulu yemeğe de. Hafif ekşimsi birşey. Adı da ilginç: Basalla. Adıyaman yöresine ait bir lezzetmiş.
Tarifi Oktay Usta'nın sitesi'nden küçük bir değişiklikle naklediyorum.

Fırında kaşarlı mantarlı tavuk sote



Fırında mantarlı kaşarlı tavuk sote benim geliştirdiğim bir tarif. Sık sık yapıyorum misafirlerime. Hatta bazen normal günlerde bile yapıyorum. Yapımı çok kolay ve şipşak hazır oluyor. Sunumu da çok şık. Acil misafire de yapılabilir.Üstelik tadı yiyenlerin damağında kalıyor. Ben daha uygun bir isim bulamadım. Önerilerinize açığım.

FIRINDA KAŞARLI MANTARLI TAVUK SOTE (6 kişiliktir.)
Malzemeler:
750 gr. kuşbaşı tavuk göğsü

22 Mayıs 2008 Perşembe

Kahveye gelenlere ikram

Merhaba,
Bir süredir blogumu güncelleyemedim. Kayınvalidem rahatsız bir haftadır.
Haliyle pek keyfimiz de yok. Geçmiş olsun ziyaretlerine gelip gidenler oluyor. Bugün de sabah ziyarete ve kahveye misafirlerimiz vardı. Hasta ziyareti olduğu için birşey yapmamamızı tembihlemişlerdi ama ben yine de birşeyler hazırladım.

16 Mayıs 2008 Cuma

Işıklı Masa Örtüsü


Bu hafta oldukça yoğundum ve pek internete girme fırsatım olmadı. Bugün bir bakayım dedim ve gelmişken sizlerle çok beğendiğim bir icadı paylaşmak istedim. Fiber optik masa örtüsü.
Bu süper ışıltılı örtüde ne güzel sofralar kurulur... Düğününüzde karanlıkta ışıl ışıl ışıldayan örtüler olduğunu düşünün.
Bu malzemeden diskolarda giyilmek üzere ışıklı giysiler de yapmışlar.Gelinlik de yapılır. Neden olmasın?
Şahsen ben bu masa örtüsünü çok beğendim ve daha blogumu açmamış oluğum dönemlerde keşfettiğim bu şıklığı deneme amaçlı blog başlığım olarak bile kullanmıştım. Sonra kendim çekmediğim bir resmi kullanmamaya karar verdim. Şimdi bu güzelliği sizlerle paylaşmak istedim.
Masa örtüsünü dört ebatta üretiyorlar.
  • Small: 160x100 cm (63x39.4 inches)
  • Medium: 160x200 cm (63x78.8 inches)
  • Large: 160x300 cm (63x118 inches)
  • Extra: 160x400 cm (63x158 inches)

Ben baktığımda 1270 dolar'dı şimdi küçüğü 300 avro'ya inmiş. Şimdilik Türkiye'de yok. İnşallah kısa zamanda erişilebilir fiyatlara iner ve Türkiye'ye de gelir.


Bu malzemeden çeşitli giysiler ve dekorasyon objeleri de yapmışlar ama benim ilgimi en çok masa örtüsü çekti.


İlgilenenler bu linkten üretici firmanın web sitesini gezebilirler.

NOT: Tarif defterindeki bir arkadaşın soruları üzerine bu notu ekledim:

Ürünün web sitesinde yazdığına göre doğal sabunla elde yıkanabiliyormuş. Pamuk lifleriyle dokunmuş fiber optik kablolardan oluşan bir örtü bu . Asla fiber optik kabloları katlayacak şekilde katlanmamalıymış, yoksa kırılabilirlermiş. Hani evlerde eskiden beri ışıldayan püsküllü lambalar vardır ya. Fiber optik kablo onlara deniyor bildiğim kadarıyla. Bu kablolar içinden ışığı iletebiliyor. Kırılmamaları için hep optik kabloların yönünde katlayın diyor web sitesi.En mantıklısı rulo yapmak olur herhalde.
Asla ütülenmiyor. Adaptörlü, fişe takarak çalışıyor.Siyah, beyaz, kırmızı, mavi,yeşil vs. kumaş rengini ve benzer şekilde ışık rengini seçebiliyorsunuz. Üstelik 110 veya 220 volt adaptör cinsi de seçilebiliyor. Açma kapama düğmesi de mevcut. Yukarıda yazdığım gibi 4 boyu var ama başka boyutlar da siparişle üretilebiliyormuş.

11 Mayıs 2008 Pazar

Anneler Günü Sofrası



Anneler gününde kahvaltıya annemlere, akşam yemeğine ise kayınvalidemlere davetliydik.
İşte akşam yemeği menümüz:
Talaş Böreği
Patates Kızartması
Zeytinyağlı Ayşekadın
Zeytinyağlı Enginar
Patlıcanlı Çoban Salata
Patlıcan Çırpma
Beyaz Peynir
Roka
Domatesli ve Salçalı Bulgur Pilavı
Kuzu Tandır
Krem Karamel
Meyve
Zeytinyağlı Ayşekadın
Zeytinyağlı Enginar
Patlıcan Çırpma

Salçalı Bulgur Pilavı

Tüm annelerin "Anneler Günü"nü kutlar, anne olmayanlara da annelik duygusunu tatmanın nasip olmasını dilerim.
Sevgiler
Sofra Şenliği

9 Mayıs 2008 Cuma

Beyaz Çikolata Soslu Bisküvili Puding


Bugün eşimin canı puding çekmiş, ben de resimdeki pudingi yaptım. Yemeden önce gitti geldi dolabı açıp baktı.
Görüntü süper, tadı da süper.
Puding 8 kişilik çıktı. Her bir puding 4 kişilik ne de olsa.
Malzemeler:
1 lt süt

Fırında Tavuklu Patlıcan

Bugün kayınvalidemin menüsü şöyle:

Fırında Tavuklu Patlıcan
Talaş Böreği
Pirinç Pilavı
Zeytinyağlı Ayşekadın
Salata
Beyaz Çikolata Soslu Bisküvili Puding

FIRINDA TAVUKLU PATLICAN
  1. Tavuğu yıkayın, ister baget, ister başka bir kısmı. Tavuğu yıkadıktan sonra tuz ve limonla her tarafını iyice ovup 5 dakika bekletin.

Tavada Mücver

TAVADA MÜCVER
Pancake gibi oluyor. Börek niyetine de yiyebilirsiniz. Akşam çayın yanına, sabah kahvaltısında, veya davetlerde ara sıcak olarak tüketilebilecek çok lezzetli bir aperatif. Hem de birkaç dakikada şipşak hazır oluyor. İçini çıkardığımız kabaklarla da karışık dolma yapabilirsiniz.

Malzemeler:
4 kabağın içi
2 yumurta
4 kaşık un

8 Mayıs 2008 Perşembe

Karışık Dolma

Eşim benden sık sık dolma ister. Aslında mücver ister ama mücverin yapılabilmesi için kabak dolması da yapmak gerektiğinden dolma isteyince mücveri yanında hediyesidir.

Geçen sefer yaptığımda dolma yapımını aşama aşama fotoğrafladım. Aşağıda fotoğraflı ve ayrıntılı şekilde karışık dolma yapımını bulabilirsiniz.

Bugünkü menümüz

Karışık Dolma
Makarna
Yoğurt
Tavada mücver
Cheesecake

6 Mayıs 2008 Salı

Dost Sofrası



Dün öğleyin karar verdik ve karı koca arkadaşlarımızı akşam yemeğe çağırdık.Salatayla araları pek yok, o yüzden bir tek havuç rendeledim. Çok tıkanmayalım diye de börek yapmadım.

İşte menümüz:
Mercimek Çorbası
Patates Kızartması
Kızarmış dolmalık biber içinde kabak-patlıcan kızartması domates sos ve yoğurt ile
Amerikan Salatası
Zeytinyağlı Enginar
Kırmızıbiber Turşusu
Havuç salatası
Pirinç Pilavı
Fırında kaşarlı mantarlı tavuk sote
Cheesecake




5 Mayıs 2008 Pazartesi

Milföy Çanağında Ispanak Sote, Yumurta ve Kaşar Peyniri İle




"Milföy Çanağında Ispanak Sote, Yumurta ve Kaşar Peyniri İle" davetlerinizde yapabileceğiniz ve çok besleyici bir yemek olarak normal günlerde de pişirebileceğiniz bir ana yemek. Yalnız ben küçük bir hata yaptım. Milföylerin daha çok açılması ve kase kenarlarından dışa doğru sarkması gerekiyordu. Bu annemin yaptığı bir tarif. Uzun zamandır yapmamıştım, unutmuşum yapmayı. Milföyler pişince ortaya doğru çektiler. Normalde çiçek gibi bir görüntü oluyor.




1 kilo ıspanaktan 6 porsiyon çıkıyor. Biz iki kişi olduğumuz için yumurtaları kırma aşamasından önce 3 tanesini dipfrize koydum. Ertesi gün çıkarıp pişirdim ama uzun süre de durabilir. Misafir geleceği zaman bir iki gün önceden hazırlayıp son gün çıkarıp yumurta ve kaşar ilavesiyle fırına verilebilir.

Gelelim yapılışına. Ispanakların körpelerini alıp temiz lavaboya boşaltıyor ve su ile dolduruyoruz. Ispanakları demet demet alıp köklerini kesip bir keara alıyoruz. Kökleri isteyen zeytinyağlı olarak değerlendirebilir. Eşim sevmediği için ben atıyorum.
Lavabodakı suyu değiştirip köklerden arınmış ıspanak yapraklarını tekrar suya koyuyoruz. Çamuru bu aşamada biraz daha gider. Su berraklaşır. (Aksi takdirde berraklaşana kadar bir iki su daha yıkayabilirsiniz.) Bir su daha değiştirip suya sirke ve tuz katarak bir süre bekletiyoruz. Sonra bu suyu da değiştirip ıspanakları duru suyla yıkıyoruz, kurutuyoruz.
Bu arada irice bir soğan. 1 çarliston veya kırmızı biber(Renk ve lezzetinden dolayı ben kırmızıbiber kullandım.) ve 3-4 domates doğrayıp hazırlıyoruz.

Kapağı olan bir tavada soğanları pembeleştirip biberleri ekliyoruz.


Biberler kendini bırakınca domatesleri ve domatesler kolay ölsün diye bir miktar tuzu ekliyoruz. Ocağın altını kapatıp ıspanakları tavaya tava dolana kadar doğruyoruz. Ben makasla doğruyorum, çok kıymanıza gerek yok. 2 cm'lik ende kesseniz yeter. Tavanın kapağını kapatıp ocağın altını kısık açıyoruz.

Ispanaklar yumuşayıp küçülünce şöyle bir karıştırıp altını kapatıyor ve yeni grup ıspanakları üzerine ilave ediyoruz. Ispanaklar bitene kadar bu işlemleri tekrar ediyoruz. Bu arada dipfrizden(derin dondurucudan) çıkardığımız milföy hamurlarının buzunu eritip fırına dayanıklı kaselerimizin boyuna göre açıyoruz. Benim açtığımdan daha çok açmalısınız, adeta milföyün uçları yere değecek kadar sarkmalı ki, pişince çiçek görünümünü alsın. Milföyler pişerken boyu çekiyor çünkü. Milföyleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Milföyler pişince hazırladığımız ve tadına bakıp tuz karabiberle tatlandırdığımız ıspanak soteyi kaselere paylaştırıyoruz.



Ispanakların üzerine birer yumurta kırıyoruz. Benim yumurtalarım çift sarılıydı. Üzerine lezzet için azıcık tuz ve kırmızıbiber serpiyoruz. Pişince acısı gelmiyor bile. Fırına tekrar sokup yumurtaların beyazı pişer gibi olunca çıkarıp üzerine kaşar rendesi koyuyoruz. (Bu aşamada görüntü için kaşarların üzerine de biber serpebilirsiniz. Ben eşiminkine serptim, kendiminkine serpmedim.) Tekrar kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar fırında tutuyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Ben yanına pirinç pilavı yaptım ama isteyen tek başına bile servis edebilir.

2 Mayıs 2008 Cuma

Yelpaze Peçete Katlama








Oya Hanım'ın isteği üzerine, geçen gün Son Dakika Misafiri başlıklı yazımda fotoğraflarda görülen yelpaze şeklindeki peçetelerin nasıl katlandığını göstermek amacıyla, katlamayı belli etmesi açısından uygun olduğunu düşündüğüm bu çiçekli peçeteyi katlayarak, aşama aşama resim çektim. Peçetenin tersinin bulunduğu kareler nedense fotoğraf düzeltme programında mor arka planlı oldu.
Peçeteyi aynı ilkokulda yelpaze yaptığımız gibi akordeon şeklinde katlayıp ince bir şerit elde ediyoruz. Daha sonra bu şeridi masaya dik olarak çevirip ortadan ikiyekatlıyoruz. Peçetenin katladığımız orta kısmına ya bir mandal takıyoruz, veya bir peçetelik takıyoruz. Tercihen yemek tabağının içine koyarak masamızı süslüyoruz.
Umarım fotoğraflar açıklayıcı olmuştur. Sevgiler.







Bunlar da ilginizi çekebilir...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...